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PANETONNE

TEMPS

>> Cuisson : 35 min  / Preparation : 30 min  / Repos : 180 min

INGREDIENTS

- 75 g beurre fondu
- 30 g cerises confites
- 250 g farine tamisée
- 2 jaunes
- 5 cl lait
- 1 paquet levure de boulanger
- 2 œufs
- 25 g raisins secs
- sel
- 15 g sucre en poudre
- 40 g sucre en poudre roux
- 20 g sucre glace

PREPARATION

Delayez la levure dans le lait tiède.
Ménagez un creux au centre de la farine, et ajoutez y les œufs entiers, le sucre roux fondu (dans eau tiède),50 g de beurre et le sel. Mélangez tous ces ingredients (jusqu'à ce qu'elle se détache des mains).
Etalez en couche mince, saupoudrez de sucre blanc. Enduire du beurre et des jaunes. Parsemez de raisins et des cerises. Pétrissez et mettez dans un moule beurré et fariné. Laissez 3 heures.
Faites cuire 10 minutes à 230°, et 25 minutes à 190°. Saupoudrez de sucre glace.

SOURCE

NOTE

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