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NOUGAT BLANC

TEMPS

>> Cuisson : 25 min  / Preparation : 5 min  / Repos : 

INGREDIENTS

- 1 kg de bon miel parfumé
- 1,5 kg d'amandes
- 350 g de sucre en poudre
- 350 g de farine
- 1 verre de vin blanc
- 2 feuilles d'hostie

PREPARATION

- Préparer un moule à cake ou une barquette de congélation
- Recouvrir le plat choisi de papier sulfurisé
- Déposer au fond une feuille d'hostie
- Mettre dans une cocotte le sucre, le miel et les amandes
- Faire cuire à feu vif 15 min sans cesser de remuer
- Les amandes commencent à griller
- Ajouter la farine
- Faire cuire encore 3 min sans cesser de remuer
- Le caramel commence à se former
- Ajouter le vin
- Laisser cuire 2 min sans cesser de remuer
- Verser dans le moule
- Recouvrir avec la deuxième feuille d'hostie
- Tasser sans se brûler (avec un cuillère...)
- Laisser refroidir un peu
- Démouler
- Couper le tranches le nougat tant qu'il est encore mou
- Laisser durcir

SOURCE

Sarah

NOTE

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