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MOULES MARINIèRE

TEMPS

>> Cuisson : 10 min  / Preparation : 15 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 100 g beurre
- 1 citron
- 3-4 l moules
- 2 oignons
- 1 bouquet persil
- poivre
- sel
- 1/2 l vin blanc sec

PREPARATION

Faites fondre le beurre et les oignons hachés fin dans le faitout où vont cuire les moules. Ajoutez une cuillère à soupe de persil haché. Mouillez avec le vin. Amenez à ébullition. Retirez du feu. Laissez infuser hors du feu.
Lavez les moules à l'eau sans les faire tremper. Mettez-les dans le faitout. Secouez-les de temps en temps pour qu'elles s'imprègnent du parfum de al sauce. Ajoutez quelques gouttes de citron.
10 minutes avant de servir, mettez-les à grand feu. Faites ouvrir les moules en les secouant pour faire monter dessus ce qui est dessous.

SOURCE

NOTE

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