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MAYONNAISE FORTE

TEMPS

>> Cuisson :   / Preparation : 5 min  / Repos : 10 min

INGREDIENTS

- 1 jaune d'oeuf
- 1 cc de moutarde
- 1 cs de crème fraîche
- 1 cc de moutarde de poivre vert
- 1 cc d'alcool (whisky ou cognac)
- huile d'olive
- tabasco
- poivre de cayenne

PREPARATION

- sortir les ingrédients et les laisser 10 min à température ambiante (la mayonnaise prendra plus facilement)
- mélanger le jaune d'oeuf avec 1 cc de moutarde
- sans cesser de remuer ajouter petit à petit l'huile
- la quantité d'huile dépend de la quantité de mayonnaise désirée
- mélanger à la mayonnaise 1 cc de moutarde
- ajouter l'alcool
- puis du poivre de Cayenne
- puis quelques gouttes de Tabasco

SOURCE

Sarah

NOTE

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