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MADELEINE

Alimentation France, Image : Madeleine

TEMPS

>> Cuisson : 10 min  / Preparation : 10 min  / Repos : 2h

INGREDIENTS

- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 90 g de beurre
- eau de fleur d'oranger
- un peu de beurre et de farine pour les moules

PREPARATION

Mélanger au fouet les oeufs entiers, le jaune d'oeuf et le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu et l'eau de felur d'oranger.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.
Beurrer et fariner les moules.
Puis les remplir aux 3/4.
Enfourner 8 à 10 min environ à 200°C pour les moules en métaux ou papier, 12 a 15 min environ à 190°C pour les moules en silicones.
Démouler aussitôt.
Laisser refroidir et déguster avec une barre de chocolat et un thé ou un chocolat chaud !

SOURCE

Wikipédia

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