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MACARONS

TEMPS

>> Cuisson : 25 min  / Preparation : 30 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 6 blancs d œufs
- 1 kg pâte d amande crue
- 350 g sucre glace du papier blanc
- 1 sachet sucre vanillé

PREPARATION

Dans une terrine, pétrissez la pâte avec un blanc d'œuf. Ajoutez un autre blanc d'œuf jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et malléable. Ajoutez le sucre glace, et le sucre vanillé. Pétrissez avec le reste des blancs. Déposez sur le papier de la plaque des tas ee 4cm de diamètre à peu près.
Humectez les tas d'eau froide. Aplatissez le dessus. Mettez les au four chaud à 190°C (th. 4-5). Laissez cuire 20-25 minutes, en surveillant la couleur. Sortez du four. Faites couler entre le papier et la tôle du four un demi verre d'eau froide.
Décollez les gâteaux quand ils sont froids, aussitôt collez les deux par deux. Ils se conservent plusieurs semaines, mais attendez 24h pour les manger.

SOURCE

NOTE

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