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LAPIN BONNE FEMME

TEMPS

>> Cuisson : 75 min  / Preparation : 25 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 4 carottes
- 250 g champignons
- 2 chipolatas
- 1 gros oignon
- 1 lapin (1,5 kg)
- 250 g lardons
- laurier
- poivre
- sel
- thym
- 15 cl vin blanc

PREPARATION

Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Coupez les champignons en 4, et les chipolatas en morceaux. Hachez l'oignon. Dans une sauteuse, faites rissoler les lardons, les chipolatas,et l'oignon très doucement. Retirez les. Faites rissoler les morceaux de lapins dans la graisse obtenue. Remettez les lardons, les chipolatas et l'oignon. Ajouter thym, laurier vin blanc, carottes, champignons. Assaisonez. Recouvrez et faites cuire pendant 1h. Pendant la cuisson, si le niveau du liquide baisse, ajoutez un peu d'eau.

SOURCE

NOTE

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