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LA TARTE AU SUCRE

TEMPS

>> Cuisson : 15 min  / Preparation : 25 min  / Repos : 180 min

INGREDIENTS

- 140 g beurre ramolli
- 400 g farine de blé
- 10 cl lait tiède
- 20 g levure de boulanger
- 3 œufs
- 1 pincée sel
- 85 g sucre en poudre
- sucre glace

PREPARATION

Faites tiédir le lait. Dans un saladier, délayez la levure émietté avec le lait. Ajoutez 120 g de farine. Mélangez et laissez gonfler pendant 1h dans un endroit tiède.
Battez 3 œufs. Ajoutez les au saladier. Ajoutez le reste de la farine, 25g de sucre 80g de beurre en dés, et une pincée de sel. Mélangez. Couvrez d'un linge et laissez gonfler pendant 2h.
Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Déposez la pâte dans le moule beurré. Saupoudrez de 50g de sucre en poudre et de beurre restant en dés. Faites cuire pendant 15 minutes. Démoulez et laissez refroidir 5 minutes. Saupoudrez de sucre glace.

SOURCE

NOTE

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