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LA RACLETTE

Alimentation France, Image : La raclette

TEMPS

>> Cuisson : 4 min / 25 min  / Preparation : 8 min  / Repos : 

INGREDIENTS

- 1/2 fromage de la vallée de Bagnes
ou de Conches
- 2 kg de pommes de terre cuites
- 1 pot de cornichons
- 1 pot de petits oignons au vinaigre poivre du moulin

En option : Charcuteries selon vos goûts

PREPARATION

Coupez le fromage en tranches de la longueur d'une assiette et de 3 mm d'épaisseur. Posez chaque tranche sur une assiette allant au four. Allumez 10 minutes à l'avance le gril du four. Enfournez 2 ou 3 assiettes à la fois et laissez fondre le fromage, porte ouverte. Il doit dorer très légèrement.

Apportez immédiatement les assiettes sur la table et remettez-en d'autres dans le four. La raclette se mange très chaude et largement poivrée avec des pommes de terre, des petits oignons au vinaigre et des cornichons. On compte à peu près 3 raclettes par personne.

Notre conseil: ce plat très décontracté se déguste entre copains et s'accompagne d'un fendant suisse servi frais.

SOURCE

FEP

NOTE

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