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LA QUICHE LORRAINE

TEMPS

>> Cuisson : 25 min  / Preparation : 25 min  / Repos : 60 min

INGREDIENTS

- 125 g beurre
- 25 cl crème
- 1 cs farine
- 250 g farine
- 25 cl lait
- 2 cs lait
- 200 g lardons nature
- 1 œuf
- 4 œufs
- poivre
- sel
- 2 pincées sel
- 1 cc sucre en poudre

PREPARATION

Mélangez dans un saladier 250 g de farine, les 2 pincées de sel et la cuillère à café de sucre. Amalgamez et ajoutez les 125 g de beurre en morceaux. Incorporez l'œuf entier et versez les 2 cuillères à soupe de lait petit à petit. Faites une boule. Couvrez-ka d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 1h.
Faites rissoler les lardons. Egouttez-les. Dans un saladier, versez la cuillère à soupe de farine avec les 4 œufs. Ajotuez les 25 cl de lait et les 25 cl de crème. Saupoudrez de noix de muscade râpée. Assaisonez.
Préchauffez le four à 220°C (th. 8). Etalez la pâte dans un moule beurré et fariné. Disposez les lardons sur le fond, et versez la préparation. Faites cuire 25 minutes.

SOURCE

NOTE

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