Les recettes

FOUGASSE AUX ANCHOIS

TEMPS

>> Cuisson : 30 minutes / Preparation : 30 minutes / Repos :

INGREDIENTS

450 g de farine
5 g de levure
10 g de sel
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
300 g d'anchois à l'huile.

Si vous utilisez des anchois au sel, faite les dessaler 15 minutes. Utilisez alors, lorsque vous aurez à épiler dans la recette, trois à cinq cuillères à soupe d'huile d'olive.

PREPARATION

Disposer votre farine en fontaine en en utilisant 125 g, 1/2 verres d'eau tiède, mélanger en terminant par former une boule. Laisser reposer 30 minutes.

Mettre votre boule au centre du plan de travail, ajoutez la farine dessus ainsi que le sel un verre d'eau et l'huile d'olive. Travailler pour obtenir une pâte souple et laissez-la reposer une heure.

Beurrer une plaque afin de recevoir la pâte. Faites réchauffer votre four à 250°, thermostat huit.

Piler vos anchois avec leur huile et tartinez-en la pâte que vous aurez préalablement étalée au rouleau en lui gardant 1 cm d'épaisseur.

Mettez votre four pendant 20 minutes à 200° ou thermostat six. Enfourner votre pâte recouvert des anchois dans le four pendant environ 30 minutes.

SOURCE

Nicole

NOTE

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(1) : Merci d'indiquer le résultat de cet opération simple :-), l'objectif est d'éviter à des robots malvaillants de poster n'importe quoi sur les commentaires des recettes, merci de votre compréhension)