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FILET DE PORC ROTI

TEMPS

>> Cuisson : 20 min  / Preparation : 10 min  / Repos :  min

INGREDIENTS

- 1 bouquet garni
- 2 carottes
- 4 echalotes
- 1,5 kg filet desossé
- 4 gousses ail
- 3 feuilles laurier
- 2 oignons
- sel, poivre

PREPARATION

Mettez les legumes, les aromates, le sel, et le poivre, Faites cuire 10 minutes, Ajoutez le roti, Couvrez, Faites bouillir 15 minutes par livre, Retournez à mi cuisson. Sortez le roti, posez le sur la leche frite du four chauffé 15 minutes à l'avance (210°). Faites dorer sur toutes les faces pendant 20 minutes.

SOURCE

NOTE

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