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DORADES AU FENOUIL

TEMPS

>> Cuisson : 30 min  / Preparation : 10 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 2 citrons
- 2 dorades de 700 g
- fenouil en branches
- 2 cs fraines de fenouil
- 1,5 verre huile d olive
- poivre
- sel

PREPARATION

Videz les poissons. Lavez-les. Assaisonez l'intérieur. Ajoutez-y la moitié d'une cuillère à soupe de graines de fenouil. Salez l'extérieur.
Dans un plat, mettez un lit de branches de fenouil. Posez-les poissons après leur avoir fait 2 fentes obliques dans l'épaisseur des chairs de chaque côté et les avoir enduits d'huile d'olive. Couvrez de rondelles de citron.
Faites cuire à four moyen (th. 5-6) pendant 20-30 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer au bain-marie le reste des graines de fenouil dans l'huile avec le jus d'un citron, le sel et le poivre. Cette préparation sera votre sauce.

SOURCE

NOTE

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