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DIPLOMATE

TEMPS

>> Cuisson : 60 min  / Preparation : 30 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 100 g amandes grillées
- 10 biscuits à la cuillère
- 4 jaunes d œufs
- 1/2 l lait
- 1/2 l lait
- marmelade d abricots
- 4 œufs
- 2 cs rhum
- 125 g sucre
- 125 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 sachet sucre vanillé

PREPARATION

Découpez les biscuits en dés de 2cm. Garnissez en le le moule jusqu'à la moitié. Aspergez les de rhum.
Mélangez le 1/2 l de lait, les 4 œufs, 125g de sucre, et le sucre vanillé. Renversez cette cerème sur les buiscuits. Faites cuire au bain-marie à 200°C (th. 6) pendant 45-60 minutes. Laissez refroidir. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de démouler. Recouvrez le gâteau du jus de marmelade d'abricots passé. Mettez sur la partie inférieure les amandes hachées et grillées. Faites une crème anglaise avec le 1/2 l lait , le sucre vanillé, et les 4 jaunes d'œufs. Servez froid avec la crème anglaise.

SOURCE

NOTE

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