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DIPLOMATE AUX FRUITS

TEMPS

>> Cuisson : 60 min  / Preparation : 30 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 30 g beurre
- 125 g fruits confits variés
- 1 l lait
- 1 moule de 1 et 1/2 litre
- 6 œufs
- 1 pain biroché
- 75 g raisins Smyrne
- 1 dl rhum
- 200 g sucre semoule
- 1 sachet sucre vanillé

PREPARATION

Hachez les fruits confits, gardez en quelques un pour décorer. Faites macérer avec les raisins dans le rhum tiède. Enlevez la croûte des tranches de pain biroché rassis. Faites les odrer au four. Beurrez le moule à charlotte. Saupoudrez de sucre. Mettez une tranche de pain au fond du plat. Recouvrez ensuite d'une couche de fruits. Refaites la même opération. Finissez avec un tranche de pain.Mouillez avec le mélange de lait sucré et vanillé,des œufs bien battus, et du reste de la macération des fruits. Arrosez peu à peu pour que le lait apparaise au bord du moule. Faites cuire au four, au bain marie, pendant 1h. Pour démouler, laissez refroidir. Servez avec de la crème anglaise.

SOURCE

NOTE

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