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CONFITURE DE POIRES

TEMPS

>> Cuisson : 120 min  / Preparation : 15 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 1 citron
- 1,250 kg sucre en morceaux
- 1 gousse vanille
- 1 cs vinaigre

PREPARATION

Lavez, essuyez, coupez les poires, et otez les pépins et le coeur. Versez les poires et le sucre dans un saladier et laissez macérer 5 h au frais.
Versez le jus et les fruits dans une bassine. Ajoutez le vinaigre et le jus de citron.
Mettez sur feu doux. Remuez doucement; Ajoutez la vanille fendue dans le sens de la longueur. Continuez l'ebullition à feu doux. Otez la vanille, laissez tiédir.
Mettez en pots

SOURCE

NOTE

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