Avez-vous deja lu ?!

Produits de Saison
Grands Themes
Les Incontournables
Recettes

Les recettes

Retour à la liste des recettes

CHOUX à LA CRèME

Alimentation France, Image : Choux à la crème

TEMPS

>> Cuisson : 35 min  / Preparation : 10 min  / Repos : 

INGREDIENTS

Pour la pâte à choux :
- 200 g de farine
- 160 g de beurre
- 6 oeufs
- 40 cl d'eau
- 20 g de sucre

Pour la crème pâtissière :
- 1/2 l de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 125 g de sucre
- 30 g de farine
- 30 g de maïzena
- 1/4 de gousse de vanille ou 1 cs de rhum

PREPARATION

ETAPE N°1

Réunir tous les ingrédients
Alimentation France, Image : Choux à la crème
 
 
Alimentation France, Image : Choux à la crème

ETAPE N°2

Dans une casserole faire chauffer l'eau, le beurre et le sucre ensemble. Porter à ébullition
 
 

ETAPE N°3

Ajouter la farine en une seule fois
Alimentation France, Image : Choux à la crème
 
 
Alimentation France, Image : Choux à la crème

ETAPE N°4

Mélanger doucement puis vigoureusement. Puis, si nécessaire, remettre 30 seconde sur le feu pour dessécher le mélange
 
 

ETAPE N°5

Ajouter 1 à 1 les oeufs. Bien remuer pour les incorporer correctement au mélange
Alimentation France, Image : Choux à la crème
 
 
Alimentation France, Image : Choux à la crème

ETAPE N°6

Répartir la pête en petit tas sur une plaque de cuisson. Bien les espacer. Faire cuire 20 min à 220°c pour les petites pièces. Pour les grosses pièces faire cuire plus longtemps moins fort : 35 min à 200°c.
 
 

ETAPE N°7

Faire une crème pâtissière (voir la recette) pour fourrer les choux avec :
Porter à ébullition 45 cl de lait avec la vanille
Fouetter le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine et la maïzena tamisées
Puis les 5cl restant de lait. Bien mélanger.
Ajouter 1/3 du lait bouillant, bien mélanger. Rajouter une fois bien dilué, le 2ème tier. Verser les 2/3 dans le 1/3 restant dans la casserole et remettre le tout sur le feu.
Amener à ébullition sans cesser de mélanger et laisser cuire 20 s. Le mélange doit s'allourdir. Verser la crème dans un plat en inox froid pour arréter la cuisson.
Alimentation France, Image : Choux à la crème
 
 

SOURCE

Cuisine de référence - Cuisine professionnelle

NOTE

Laissez une évaluation      

COMMENTAIRES

'LYSAA'

TROP LIQUIDE LA PATE FAITE COMME CA UNE FOIS SUR DEUX CA RATE

'Fabien'

Je les ai toujours réussi ainsi mais si tu as une autre méthode, envoie la nous vite, nous mettrons à jour la recette ;-)

'JOJO'

Bonjour Je m'excuse mais la pâte est celle que je fais, je n'ai pas de problème et pour la crème pourquoi ne pas la prendre en sachet?....

'charlotte'

ct la premiére foi ke je confectionné d chou a la creme é avec cet recette aucun pribéme.recette impossible a raté é rien kan la lisan c cel ki ma paru la plu simpl a realisé.merci beaucoup pour cet facilité! ps:je fu just surprise par leur taille ki double de volume duran la cuisson!!

'CAROLINE'

SUR TOUTES LES RECETTES QUE J4AI TROUV2E DANS LE NETE LA VOTRE EST LA PLUS CORECTE ET S4ACHEZ QUE JE TIEN UNE PATISSERIE DANS LES SPECIALITES SONT LES CHOUX

'manon'

j'ai fait la recette et je trouve que c la mieux expliquer et avec les image il y a peut de chance de ce tromper c'est suppert..........

'maryse'

que mettez vous comme chocolat

'Sylvie'

j ai fait ta recette ce week end pour ma petite famille je te remercie vivement car j ai ete felicite pour mes choux qui ont remporte un grand succes vraiment super ta recette et les choux restent bien ferme bravo a toi et merci

'cathy'

tres tres tres bien votre recette....les enfants la font les yeux fermés pendant que moi je confectionne la creme patissiere que je parfume au calva (ou autre alcool)...si certains d entres vous ne reussissent pas cette recette c est sans doute qu ils ne melangent pas correctement les ingredients

'JULIE'

EST IL POSSIBLE DE FAIRE PLUSIEUR PARFUM EN Y RAJOUTANT LES INGREDIENTS APRES LA CONFECTION DE LA CREME ? SI OUI QUEL PARFUM AVEC QUEL INGREDIENTS?

'anne'

tres tres bien votre recette bien expliquer avec les photos

'ANCA'

Merci beaucoup! Excelente recette! Vous pouvez utiliser les meme choux mais avec des autre things for filling. Par ex: mushrooms and mayo, pate de fois gras avec des epices, etc. Escuse moi, parce que my French is sooo bad..

'marie-marthe'

je suis ravie mes petits enfants ont apprecié merci je vais refaire les choux a tous les semaines.merci beaucoup

'mia'

mercije vai essayer mai a chak fois mes choux durcisse de lexterieur et ont du mal a cuire dedans

''



'ratima'

Elle est super cette recette avec ma sœur on la faite elle est géniale (on a 12 et 13 ans)!!!

''



'dgfh'

情趣用品A片汽車借款 汽車貸款双色球窃听器包装设计环保空调小型速冻机室內設計批發租車 徵信新娘秘書批發 姓名學融資花店 室內設計宜蘭民宿整形 防毒軟體徵信徵信社 外遇裝潢酒店經紀 當舖徵信徵信社 室內設計公司室內設計室內設計公司 室內設計徵信社徵信 室內裝潢徵信社律師 律師事務所系統家具窗簾 系統家具租車婦產科 家具全民英檢Vinyl Packaging 假髮塑膠射出新娘秘書 室內設計助聽器動物醫院 中醫瘦身中醫調理

'lalinette7'

pour la creme au chocolat rajouter du chaocolat en tablette chocolat special dessert le faire fondre dans le lait et faire comme la creme a la vanille

'wow'

wow

'koxp'

Koxp
Koxp 1728
1729 Koxp
Koxp 1729
1728 Koxp

'dodoche'

c le top merci

'16good'

搬家搬家 搬家公司在職進修 婚紗 新娘秘書 汽車旅館 彩妝造型 新娘秘書 票貼 室內設計 室內設計 外遇 抓姦 應收帳款 徵信 徵信社 外遇 徵信 徵信社 外遇 植牙 牙齒矯正 坐月子 宜蘭民宿 婚禮佈置 宜蘭民宿推薦 催眠 派報 太陽能熱水器 Shade sail nike shoes 關鍵字廣告 租屋 搬家 搬家 買房子 花蓮民宿 花蓮民宿 花店 租房子 xo醬 房屋貸款 搬家公司 減肥 減重 床墊 創業加盟 團體服 學英文 英文 補習班 勞工體檢 資源回收 生日禮物 團體服 團體制服 班服 塑膠 日立家電 飾品批發 电动隔膜泵 自吸泵 化工泵 离心泵 磁力泵 螺杆泵 水泵 隔膜泵 气动隔膜泵 MBA 在职研究生 在职博士婚禮佈置 婚禮佈置 婚禮佈置 酒店經紀 酒店經紀 班服配件 團體服配件 團體服 班服 團體服 班服 團體服 室內設計公司 室內設計公司 室內設計公司 金門高梁酒變頻洗衣機學英文高雄商業攝影 睡眠障礙 憂鬱症 躁鬱症 減重 瘦身 中醫減肥 台北中醫減肥 台中中醫減肥 高雄中醫減肥 產後減肥 下半身減肥 下半身瘦身 高雄眼鏡 屏東眼鏡 名牌眼鏡 太陽眼鏡 隱形眼鏡 鐵氟龍 PTFE 中壢花店 林口花店 南崁花店 金莎花束 歌倫比亞 飲料加盟 太陽餅 月餅 口袋秤 度量衡 吊秤 吊磅 電子秤 磅秤 口袋秤 度量衡 吊秤 吊磅 電子秤 磅秤 招牌製作 招牌設計 廣告招牌 大圖輸出 電腦割字 招牌看板 廢鐵 廢銅 廢不銹鋼 廢電線 廢鋁 廢棄物 廢電纜電線 廢塑膠 制服 成衣 戒指 耳環 項鍊 對戒 手鍊 銀飾 飾品 對鍊 護理之家 台中花店 考試 塑膠箱 塑膠容器 工具箱 物流箱 拖板車 自動倉儲 倉儲設備 自行車衣 自行車背包 自行車手套 車衣 債務更生 債務清理 法協 蜂蜜 蜂王乳花粉 農產品 草本膠囊 促進新陳代謝 排便順暢的方法 體內環保 塑膠射出 塑膠製品 塑膠箱籃 物流塑膠箱 休閒傢俱 庭園圍籬 高雄棺木 高雄壽衣 高雄禮儀用品 台北花店 台北網路花店 代客送花 線上訂花 情人節花束 便宜搬家 台北網路花店 代客送花 線上訂花 情人節花束 壓克力盒 壓克力製品 網版印刷 雷射切割

'okwr'

百家乐 轮盘 21点 德州扑克 百家乐系统 真人娱乐场 百家乐 足球 德州扑克 电子游戏 英格兰超级联赛 德国甲组联赛 意大利甲组联赛 西班牙甲组联赛 法国甲组联赛欧冠杯 英超 足球比分 足球彩票 体育彩票 即时比分 免費a片 a片 免費av 色情影片 情色 情色網 色情網站 色情 成人網 成人圖片 成人影片 18成人 av av女優 av av女優 情慾 走光 做愛 sex H漫 情色 情趣用品 情色 a片 a片 成人網站 成人影片 情趣用品 情趣用品 アダルト アダルト アダルトサイト アダルトサイト 情趣用品

'maynet'

Beautiful article! It’s just what i needed to understand. Happy Day’s maynet netlog chat odaları Maynet mirc indir mirc yükle mirc türkçe mirc fıkralar komik fıkralar fıkra oku maynet chat chat odaları sohbet odaları sohpet mynet sohbet mynet çet sohbet odaları lig tv izle Güzel sözler Chat odaları video video izle youtube film izle

'okey'

thanks so much great page and great website.. bedava okey thank yuo okey profosyonel site diye buna denir okey oyna güzel site google bu tur siteleri sever okey Oyunu ingilizce bilmiyorum ama faydalı bir site okey okey oyna bedava okey okey oyunu slow türk radyo radyo dinle okey okey oyna okey oyunu okey tr okeytr alem fm super fm lig radyo best fm kralfm show radyo turkalemi okey oynamak okey oyunlari bedava okey bedava okey okey sitesi okey sitesi

'chowleslie'

plastic mesh plastic net bags protective sleeve plastic packaging net fencing & scaffold netting windbreak fencing barrier fencing mesh debris safety netting deer mesh fencing horticultural /agriculture turf reinforcement mesh window screen pea and bean net anti bird netting bop net & filtering pallet net wrap

'sun'

温岭市天元机械设备厂是集科、工、贸一体,专业设计制造各种类型流水线,皮带线,工业流水线,差速链生产线,板链式输送线.

'Ziya'

pırlanta yüzük pırlanta kolye altın yüzük pırlanta küpe sXe sXe

'fgb'

العاب بنات - العاب - افلام عربية - مصارعة - منتدى - منتدى الصمت - دردشة - دردشه - بنك المعلومات - افلام - افلام عربى - اخبار الفن - اسلاميات - سين و جيم - العاب - جوال - الالعاب - العاب الكمبيوتر - تصميم - برامج - برامج تصميم - سؤال وجواب - مصارعة - مصارعة - مصارعه - مصارعة حره - مسرحيات - افلام اكشن - افلام عربية - افلام كوميدى - ماسنجر - فوتوشوب - فوتوشوب - فرش فوتوشوب - اشكال فوتوشوب - تدريجات فوتوشوب - استيلات فوتوشوب - ملحقات فوتوشوب - مكتبة المصمم - خطوط - خطوط عربية- خطوط انجليزية - تحويل عملة -  المطبخ - كتب - العاب سباق - العاب قتال - العاب ذكاء - العاب ورق - العاب رياضية - العاب منوعة - العاب تلبيس - العاب مكياج - العاب طبخ - العاب اطفال - العاب باربى - العاب ديكور - العاب سو - العاب سيارات - العاب حرب - العاب اكشن - ترجمة نصوص - ترجمة مواقع - ترجمة - ترجمه - تحويل عملات -تحويل عمله - حواء - بنات - الماسنجر - كتب - صور - شات - شبكة الصمت - الصمت - دردشة الصمت خلفيات جوال - مقاطع بلوتوث - بلوتوث - نغمات جوال - العاب جوال - برامج جوال - رسائل جوال - برامج كاملة - برامج مشروحةبرامج حمايةبرامج الماسنجر - برامج الصوتيات - برامج الفيديو - برامج ملتيميديا - ازياء - القضية الفلسطبنية - روايات - العناية بالشعر - العناية بالبشرة - مكياج - ميك اب - موضة - حواء - كرة قدم - الرياضة - الدورى الاسبانى - خواطر - شعر - ابداعات شخصية - منتديات - الدورى الايطالى - الدورى الانجليزى - سيارات - المنتدى العام - المنتدى الطبى - اعشاب- معلومات طبية - اللغة الانجليزية - لغات - المنتدى السياسى - مشاكل و حلول - جليتر - مركز رفع - مركز تحميل - مركز تحميل صور - مقياس الحب - الطب البديل - موسوعة الطفل - ارسم نفسك - التصميم و الجرافيكس - التصميم - منتدى التصميم و الجرافيكس - التصميم و الجرافكس - قسم التصميم و الجرافكس - شروحات المنتدى - الصور و الغرائب - التسلية و الترفيه - فضائيات - قنوات فضائية - الكمبيوتر و الانترنت - تطوير مواقع - العاب كمبيوترالمنتدى الرياضى - عالم السياراتالعاب كتابية - ابداعات شخصية - قصص و روايات - المنتديات الادبية -

'fgy'

دردشة - دردشه - دردشة سعودية - دردشة مصرية - اسلاميات - صور - بوسترات الفنانين - صور انمى - صور مشاهير - عجائب الدنيا - غرائب - طرائف - جرائم - اخبار الفنانين - رياضة - سيارات - مصارعة - لانجرى - الاهتمام بالشعر - العناية بالبشرة - الرجيم و التخسيس - اكلات شهية - اكلات - حلويات - مشروبات - تجهيز العرائس - ازياء الشباب - احذية للشباب - اكسسورات الشباب - فرفشة - نكت جديدة - العاب كتابية - كاريكاتير - العاب - الغاز - حكم و امثال - علاج الاعشاب - كلام شباب - كلام بنات - اشعار - قصص - قصص عامة - قصص حقيقية - قصص حب - قصص خيالية - قصص اسلامية - روايات - اغانى عربية - البومات كاملة - اغانى فرديه - اغانى قديمة - ريمكسات - اغانى اجنبية - اغانى خليجية - اغانى شعبية - كليبات - كليبات عربية - كليبات اجنبية - كلمات اغانى - تامر حسنى - البومات تامر حسنى - اغانى تامر حسنى - كليبات تامر حسنى - صور تامر حسنى - اخبار تامر حسنى - ريمكسات تامر حسنى - عمرو دياب - البومات عمرو دياب - اغانى عمرو دياب - كليبات عمرو دياب - صور عمرو دياب - اخبار عمرو دياب - ريمكسات عمرو دياب - افلام عربية - افلام عربى - افلام ممنوعة من العرض - رقص - مسلسلات - مسلسلات عربية - مسلسلات اجنبية - افلام اجنبية - ترجمة افلام - افلام هندية - افلام كارتون - مسرحيات - برامج - القنوات الفضائية - ثيمات جوال - كليبات جوال - نغمات جوال - برامج الجوال - العاب جوال - رسائل جوال - دردشة - دردشه - شات - دردشة سعودية - دردشة مصرية - دردشة بحرانية - دردشة قطرية - دردشة اماراتية - دردشة لبنانية - دردشة اردنية - دردشة سورية - دردشة فلسطينية - دردشة عراقية - دردشة يمنية - دردشة عمانية - دردشة ليبية - دردشة سودانية - دردشة تونسية - دردشة مغربية - دردشة جزائرية - دردشة كويتية - دردشة خليجية - اغانى - العاب - صور - منتديات - العاب قتال - العاب عربية - العاب رياضية - العاب بنات - العاب تسديد و نيشان - العاب بازل - العاب ذكاء - العاب اكشن - العاب اطفال - العاب ورق - العاب سباق - العاب حركة - العاب الذاكرة - العاب مضحكة - العاب منوعة - العاب للكبار فقط - دليل مواقع - وظائف - زواج

'ss'

يوتيوب العاب ألعاب صور موقع دليل مواقع توبيكات مسجات تفسير الاحلام نكت الطب البديل مركز تحميل الصور مسلسلات افلام افلام كرتون سيارات خواطر العاب 2009 طبخ بلوتوث اناشيد اسلامية اناشيد طيور الجنة طيور الجنة افلام اجنبية افلام عربية قناه العربية قناة الجزيزره youtube طبخ عالم حواء تسريحات شعر 2009 ازياء 2009 مكياج 2009 العاب بنات العاب فلاش العاب جديدة العب العاب مكياج العاب باربي العاب باربي العاب ديكور العاب ترتيب الغرف العاب براتز العاب بنات ألعاب بنات ألعاب للبنات تحميل العاب العاب بنات جديدة العاب للبنات فقط العاب ورق العاب اولاد العاب رجال العاب مغامرات العاب قص الشعر العاب قص شعر العاب اكشن العاب سيارات العاب سباق سيارات العاب قتال العاب رياضية العاب كرة قدم العاب للكبار العاب اطفال العاب ذكاء العاب حربية العاب فلاش العاب طبخ العاب طبخ العاب الطبخ العاب توم وجيري العاب تلبيس بنات صور حب صور رومانسية صور طبيعية خلفيات صور سيارات صور مضحكة صور متحركه صور بنات صور اطفال صور ماسنجر صور بنات صور جميلة قنوات فضائية مسجات 2009 مسجات حب مسجات رومانسية نكت نكت محششين نكت مضحكة نكت مصرية نكت 2009 دليل مواقع دليل مواقع دليل مواقع عقار نت عقاري نت العاب العاب بنات العاب للبنات فقط العاب سيارات العاب تلبيس بنات العاب اكشن للبنات العاب طبخ بنات العاب مكياج بنات العاب ديكور بنات العاب باربي للبنات العاب قص الشعر العاب اطفال العاب كبار

'gh'

Thank You النساء شبكة النساء دليل النساء الاسره المسلمه تاريخ الولادة شات النساء مركز تحميل غيور مدونه غيور دليل غيور شات غيور rose blog توسكس مدونة توسكس rose uploader هيوف Jealous حمل مركز تحميل خازن مركز تحميل خازن مخزن خزنه مركز تحميل الصور تحميل الصور مركز رفع التوقيع

Améliorer et/ou commenter cette recette

Nom
Commentaire
3 + 4= ?(1)
(1) : Merci d'indiquer le résultat de cet opération simple :-), l'objectif est d'éviter à des robots malvaillants de poster n'importe quoi sur les commentaires des recettes, merci de votre compréhension)







Gratuite, rejoignez vite nos 2887 abonnés !




Vous souhaitez vous aussi présenter vos produits ?



Cliquez ici !