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CHARLOTTE AUX FRAMBOISES

TEMPS

>> Cuisson : 0 min  / Preparation : 40 min  / Repos : 120 min

INGREDIENTS

- 24 biscuits à la cuillère
- 250 g crème fraîche
- 300 g framboises
- 5 feuilles gélatines
- 1 verre sirop de framboise
- 50 g sucre semoule

PREPARATION

Garnissez le fond du moule avec des biscuits taillés en triangle rangés face bombée dessous, bien serrés. Au centre, complétez la rosace par un rond de biscuit. Coupez les boutzs, rognez les côtés des autres biscuits, garnissez-en les bords à la verticale en les serrrant et en laissant dépasser 2cm en haut.
Fouettez la crème en chantilly. Lavez la gélatine à l'eau froide. Faites fondre sur feu doux dans le sirop de framboise. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre. Laissez tiédir.
Gardez 15 framboises pour le décor. Enrobez les autres dans le sirop et ajoutez la chantilly. Mélangez. Versez dans le moule. Couvrez d'aluminium. Mettez au réfrigérateur pendant 2h. Démoulez. Servez.

SOURCE

NOTE

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