>> Cuisson : 40 min  / Preparation : 15 min  / Repos : 0 min

Coupez l'agneau en dès. Epluchez et hachez les oignons et l'ail. Pelez les carottes et coupez els en gros troncons. Dorez l'agneau dans une cocotte et de l'huile à feu moyen 5 minutes/ Ajoutez les oignons, l'ail, la sauge et faites cuire 10 minutes.
Versez l'anjou rouge. Ajoutez le cube de obuillon, les carottes, le sel, et le poivre. Couvrez et faites cuire à feu doux 30 minutes.
Saupoudrez de persil et servir dans la cocotte