>> Cuisson : 130 min  / Preparation : 25 min  / Repos : 0 min

Faites gonfler les raisins dans le rhum sur feux doux. Flambez-les. Coupez les fruits confits en dés. Râpez le zeste du citron. Ajoutez-les aux raisons. Laissez macérer. Dans une terrine chauffée, battez le sucre et le beurre. Ajoutez les œufs un à un. Ajoutez la macération et la farine tamisée avec la levure.
Chemisez votre moule de papier sulfurisé, beurrée des 2 côtés. Remplisez-le à motié, répartissez les cerises sur la pâte, remplissez jusqu'aux 3/4 du moule. Garnissez d'amandes entières.
Faites cuire à four chaud 200 °C (th. 5-6) pendant 20 minutes. Baissez le four à 160°C pendant 1h30.
Démoulez. Faites refroidir 12h.

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(1) : Merci d'indiquer le résultat de cet opération simple :-), l'objectif est d'éviter à des robots malvaillants de poster n'importe quoi sur les commentaires des recettes, merci de votre compréhension)