>> Cuisson : 25 min  / Preparation : 15 min  / Repos : 0 min

Prétissez beurre ramolli et farine dans une terrine. Ajoutez 2 œufs, les amandes, la cannelle, le zeste râpé et le sucre. La pâte doit être homogène. Laissez reposer la pâte une nuit dans un endroit frais (recouvrez là d'un torchon).
Etendez là au rouleau sur 1,5cm d'épaisseur. Découpez la pâte (ex : carré, lune, cercle..). Dorez les biscuit à l'œuf battu. Disposez les sur une plaque beurée et légèrement farinée. Faites cuire à 200° (th. 6).

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(1) : Merci d'indiquer le résultat de cet opération simple :-), l'objectif est d'éviter à des robots malvaillants de poster n'importe quoi sur les commentaires des recettes, merci de votre compréhension)