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BABA CHANTILLY

TEMPS

>> Cuisson : 30 min  / Preparation : 30 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 75 g beurre fondu
- 1 l eau
- 1 verre eau
- 250 g farine
- 15 g levure de boumangez
- 250 g marmelade d abricots
- 3 œufs
- 1 verre rhum
- 5 g sel
- 450 g sucre
- 15 g sucre

PREPARATION

Mettez 75 g farine das une terine, et mettez la levure délayée dans 1/4 du verre d'eau tiède en y creusant une fontaine. Recouvrez du reste de la farine. Laissez 30 minutes.
Ajoutez le sucre, le sel, les œufs. Travaillez à la spatule en bois. Detendez la avec un peu d'eau tiède. Laissez 15 minutes sous un torchon. Ajoutez le beurre fondu. Versez la pâte dans le moule beurré.
Mettez à four chaud 200° pendant 20 minutes. Demoulez 5 minutes apres.
Arrosez avec le sirop chaud mais non bouillant. Recommencez plusieurs fois.
Nappez alors au inceau avec la marmelade d'abricots allongée d'une cuillerée à soupe d'eau et chauffée. Garnissez de chantilly.

SOURCE

NOTE

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