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étape 2 : la pâte de coings maison

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Toujours en vue de Noël, je tente la pâte de coings maison.

Le plus dur est de trouver les coings : la saison est terminée, plus personne autour de moi n'en a et je n'en ai pas trouvés en magasin non plus !!
Ca commence donc plutôt mal !
Heureusement, le mois dernier, ma maman nous a apporté de la compote de coings faite maison...
Non seulement je suis sauvée, mais en plus ça me permet de sauter la première étape de la recette

Allez voir dans notre rubrique "recettes" la recette complète de la pâte de coings.

Les ingrédients :

Image- autant de sucre que de compote
- du jus de citron (environ 1 cs)
- extrait de vanille (1 cs)





C'est pas compliqué :

- il faut mettre le tout dans une casserole sur le feu
- ensuite j'ai fait chauffer jusqu'à ébullition
- puis j'ai baissé le feu et laissé cuire sans cesser de tourner
==> ça m'a pris un peu de temps (quasiment 1h) car la compote était assez liquide
==> la pâte s'épaissit : elle est prête quand on arrive à voir le fond de la casserole en tirant avec la cuillière la préparation

Image Image Image







- ensuite j'ai versé le tout dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé
- et maintenant ça sèche (il y en a pour quelques jours)
==> si on laisse la préparation longtemps sur le feu, ensuite elle se transforme en caramel : c'est excellent comme caramel aussi... par contre, attention les dents ! (à sucer comme des bombons uniquement !)

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