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    Les muffins dans tous leurs états

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    ImageC'est avec une spécialité pas tout à fait française, mais qui s'adapte merveilleusement bien au goût français, que nous allons inaugurer notre nouvelle rubrique consacrée aux ustensiles.

    Gourmandise oblige, petite démonstration d'utilisation des moules à muffins. Recette simple et rapide, la pâte à muffins peut s'adapter à toutes les sauces, ou presque, et enchanter vos papilles, comme vos tables.

    Le moule en silicone

    Tout aussi simple et facile d'utilisation, nous avons choisi un moule version moderne, en silicone. Impeccable pour le démoulage final.

    Précautions à prendre :

    ImageComme pour tous les moules en silicone, il est impératif tout de même de prendre une précaution tout aussi simple mais indispensable : le déposer, avant de le remplr, sur votre grille... sans cela, vous risquez une mauvaise surprise ;-)

    Le silicone ne doit pas être utilisé au-delà de 250°c et surtout pas avec la position "grill" de votre four !!!

    Evitez tout de même les couteaux qui lui mèneront la vie dure ;-)

    Bon à savoir :

    ImageCertains conseillent de mettre de l'eau dans les alvéoles non utilisées pour que le moule ne s'abîme pas à la cuisson... attention tout de même car cela va humidifer considérablement votre four.... et risquerait de faire louper vos gâteaux ! Mieux vaut-il faire un peu plus de pâte.

    Les points forts :

    ImageAvec lui, plus de problème de :
    • démoulage : même s'il faut le beurrer un peu, comme n'importe quel moule, sa souplesse facilite considérablement le démoulage ;-)
    • casse : hé hé !
    • rangement : puisqu'il se plie dans tous les sens !

    La recette

    Maintenant, place à la goumandise !
    Vous trouverez au début de la recette l'explication du "principe" de la pâte à muffins. Ensuite, nous vous avons mis quelques idées... mais c'est à vous de cuisiner votre imagination ;-)

    INGREDIENTS

    Pour la pâte :
    - 300 g de farine
    - 100 g de sucre (uniquement pour les muffins sucrés)
    - 75 g de beurre
    - 25 cl de lait entier
    - 2 oeufs
    - 1 sachet de levure chimique
    - 1 pincée de sel

    Garnitures :
    - prévoir environ 200 g de garniture
    - salées : thon + olives, saumon + courgette
    - sucrées : pommes, pommes + pépites de chocolat, banane + pépites de chocolat, cacao + pépites de chocolat



    L'ustensile à muffins : le moule souple

    Vous trouverez facilement ce moule sur le site suivant :




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