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    Vins - Les vins blancs du pays Nantais

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    Image L'aire de production des vins blancs du pays nantais s'étend essentiellement en Loire-Atlantique, allant jusqu'en Vendée et un peu en Maine-et-Loire.

    Les muscadets représentent environ les trois-quarts du vignoble les Gros Plant, un-quart.

    A noter que les, muscadets sont des vins d'Appellation d'Origine contrôlée (AOC) ! et les Gros Plant des Vins Délimités de Qualité Supérieure (VDQS).
    Il
    y a trois régions de muscadet issus d'un même cépage:


    • Muscadet de Sèvre et Maine: c'est la plus grosse production avec 425 000 hectolitres, Les vins sont souples, fins etbouquetés, d'une belle coloration or.
    • Mucadet des Côteaux de la Loire: la production ne dépasse pas 16 000 hectolitres. Les vins sont plus charpentés et corsés que les précédents, avec pour certains un goût de pierre à fusil.
    • Muscadet: la production de ces vins produits dans la région Vendéenne est de l'ordre de celle des vins des Côteaux de la Loire. Les vins de couleur or-vert très pâle sont fins et bouquetés,très secs sans jamais être acides. Tous les muscadets peuvent être mis en bouteilles "sur lie", ce qui signifie que le vin reste un hiver dans son tonneau de fermentation et que la mise en bouteille a lieu lorsque la lie de la fermentation est encore dans le tonneau. Le vin ainsi tiré est particulièrement fruité.
    • Le Gros Plant du pays Nantais est produit dans des communes qui produisent aussi du muscadet. Il est issu du cépage "Folle blanche" ou "Gros Plant". Il donne un vin très sec avec une nuance de verdeur, de couleur très pâle, voire incolore. Il est parfois mis en bouteille "sur lie". Tous les vins blancs du pays nantais sont meilleurs bus jeunes. On peut les déguster à partir de 3 mois. Le muscadet peüt vieillir jusqu'à 5 ans dans les grandes années.
    Conseils :

    Ces vins blancs doivent être consommés très frais, 8° maximum. Ils accompagnent parfaitement tous les produits de la mer. Le Gros Plant est particulièrement diurétigue et sa verdeur fait merveille pour accompagner les poissons gras, sardines et maquereaux notamment.

    Source : EDIPRESSE

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