La région Limousin

Le Limousin, c'est la France profonde. Célèbre pour ses fameux toits en ardoise et ses succulents clafoutis aux cerises noires, c'est une région attachante.

Ses vaches uniques (parce que de couleur rousse), sa " bonne bouffe ", ses villes à dimension humaine, sa passion pour la pierre (qui a une place prédominante dans la région) reflètent bien le caractère des gens du Limousin. Ils sont, bien entendu, uniques, bons vivants, conviviaux et passionnés.
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br />En limousin, ce qui surprend le visiteur au premier regard plus encore qu'une nature omniprésente, des espaces préservés, ou un cadre de vie harmonieux, c'est le fait que la richesse des paysages et de la beauté de l'environnement portent la marque de l'homme. Car ici, la nature n'est jamais sauvage.

Gastronomie

Dans la région Limousin, on retrouve de nombreuses spécialités à savoir tout d'abord « la tête de veau », mais aussi le ris de veau limousin, le pot-au-feu, les farcidures une spécialité corrézienne...

Les recettes du Limousin sont cuisinées à partir d'un ingrédient très connu, « le cèpe » avec par exemple « les cèpes à la limousine », « la tarte aux cèpes et à la crème », « le velouté de cèpes,...

Au niveau des desserts, nous découvrons « le Corrézien » à base de noix et de châtaignes, « le Creusois » à base de noisettes, le clafoutis aux cerises et bien tant d'autres. Enfin, nous n'oublierons pas les fraises de Beaulieu, les framboises de Corrèze et la pomme.

Vignoble

Dans la région Limousin, on trouve de nombreux alcools qui sont assez forts. En effet, on retrouve la liqueur de noix, différentes eaux-de-vie, à la poire, au prune, ... Tout ceci ne va pas s'en dire que ça vous ravigote assez vite.

Adresses Utiles

[ Comité Régional du Tourisme ]
27, Boulevard de la Corderie
87031 LIMOGES Cedex
Tel : 05.55.45.18.80
Fax : 05-55-45-18-18
Mail : tourisme@crt-limousin.fr
Site Web : www.crt-limousin.fr