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    La région Champagne Ardenne

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    La Champagne-Ardenne est, très certainement, la région que tous les pays nous envient. Pourquoi ? Parce qu'on y produit une boisson dont nos papilles ne se lassent pas (mais, qu'il nous faut évidemment consommer avec modération), nous voulons parler bien entendu du champagne.

    Son patrimoine architectural est des plus variés et, son patrimoine naturel des plus riches. C'est le paradis des pêcheurs et des randonneurs qui pourront apprécier ses lacs et ses forêts.<
    h3>Gastronomie

    Cette région est un plaisir à découvrir puisqu'elle est riche mais surtout intéressante pour la diversité de son peuplement. Les visiteurs sont souvent attirés par les forêts giboyeuses ou encore la noire forêt des Ardennes.

    Mais c'est dans cette même région que l'on découvre pour certains ou retrouve pour d'autres ces fromages comme :
    - « le chaource », fromage à pâte molle au lait de vache et à croûte fleurie
    - ou encore « le langres », fromage au lait entier de vache, à pâte molle blanche et à croûte lavée de couleur changeante de jaune clair au brun.

    Vignoble

    Comme nous le savons bien, le champagne est avant tout un vin. Ce vin a toujours marqué pour son effet effervescent et c'est un moine « Dom Pérignon » qui a déployé ce pétillement naturel.

    Il est fait avec trois cépages : le Pinot noir, le Pinot meunier et le Chardonnais. On peut trouver différents critères de sélection, à part le millésime :
    - le Champagne brut (vielle de 3ans)
    - le blanc de blanc
    - le crémant
    - le demi-sec, excellent pour les desserts car il est plus sucré
    - le rosé pour son goût fruité.

    Enfin, pour les grands amateurs de vins, il ne faut pas oublier les vins de Coteaux Champenois ( en blanc et en rouge).

    Adresses Utiles

    [ Comité Régional du Tourisme ]
    15, avenue du Maréchal-Leclerc
    51013 Chalons-en-champagne
    Tel : 03-26-21-85-80
    Fax : 03-26-21-85-90
    Site Web : www.tourisme-champagne-ard.com

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